Cooperativet Coviñas startede i 1965 i Utiél – Requena, et højtliggende bjergområde midt i Valencia, 70 Km fra Middelhavet. Der produceres hovedsagligt rødvine i området. Faktisk dyrkes der rødvins-druer på næsten 95% af det samlede markareal. Cooperativet har er i dag det støreste i Utiel-Requena med topmoderne faciliteter og et imponerende sortiment.